张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年)，是中华老字号，自古就有“南有张小泉，中有曹正兴，北有王麻子”的说法。

张小泉的剪刀人尽皆知，但厨房刀具确实还未曾使用过。非常感谢严选甄选家给我此次张小泉不锈钢刀具的试用机会，与大家分享一下自己的一些真实使用体验及感受。

一、整体包装外观

首先是刀具的外包装部分，塑料外壳一体封装，十分结实。虽然不像带有木制刀座的刀具套装那样上档次，但是考虑到仅149元的价格，自己家用是完全没有问题的。

刀具套装一共有三把，分别是水果刀、小厨刀、切片刀。

外壳中有大量卡扣，刀具放置的非常稳定完好。

二、详细细节展示

1.材质

这套刀具采用的是30Cr13不锈钢材质，具有不易生锈，切割锋利，硬度高、耐磨的优点。刀面非常光滑，日常清洁打理也很方便。

2.刀刃

刀刃的锋利程度很高，完全满足日常的肉类、蔬菜瓜果的剁、切的要求。

3.刀柄

三把刀的刀柄是一体成型的，不存在与刀刃连接不牢的情况；刀柄处的磨砂质感非常好，手感很舒适且非常防滑，极大的提高了刀具的安全性。（我在实际使用的过程中还戴了塑胶手套，也依然可以牢牢地握住刀柄。）

4.刀背

刀背做了非常贴心的弧线处理，尤其是小厨刀与切片刀。

三、实际使用表现

1、各刀具具体使用展示

1.1、切片刀（肉、蔬菜、切丝、切片）

切片刀是我们最熟悉的一把刀，刀刃长175mm，长度刚刚好。重量会略轻于普通刀，个人感觉实际在剁肉、切蔬菜时更加顺畅，切片、切丝、处理肉类食物我都觉得挺好用（但不太适合剁较硬的骨头）。

这把刀比较特别的地方在于刀柄的重量相对较轻，所以刀的重心大致在中央长度上，这与往常的切片刀刀身轻刀柄重、重心明显靠后的感觉很不一样。熟悉之后这把刀会非常灵巧，长时间切菜也不会有腕部酸痛情况的发生，总体来说我很喜欢这个改动。

1.2、小厨刀（可以处理肉、蔬菜，处理熟食、面包等）

这把刀是我日常使用最多的刀，轻巧灵活，简单的切菜切肉完全可以胜任。与网易自营的德国精炼水磨刀相比，张小泉刀柄的减重方式让刀体更加轻便。很喜欢。

1.3水果刀（削果皮）

这把刀真的可以用惊艳来形容。原本我并没有很在意这把水果刀，虽然是买的刀具组，但是我们的视线肯定是在大哥二哥身上嘛。当我拿起它的一瞬间，它就是这三把刀中的最爱了。

①大。比普通的家用水果刀大了不少，且更加锋利。

②轻。不敢相信，它们真的一般重。

③磨砂的手感极度舒适。

四、总结

优点：

1.采用30Cr13不锈钢材质打造，一体化的刀身设计，坚固耐用，不易生锈、锋利、易打理。

2.符合人体工学设计的刀柄，磨砂图层的表面，手感极为舒适。

3.重量轻，重心靠中，轻巧灵活。

缺点：

1.重量轻。重量的改变是把双刃剑，较轻的重量或许对于某些习惯了使用重刀的朋友不太适合，需要一个适应过程。

2.刀具整体观感上不如木制刀柄上档次。

总体来说，张小泉不锈钢刀具三件套给了我很好的使用体验。

由于张小泉刀剪品质出众，我对其刀具的品质有一种先入为主的信赖。经过这次试用，的确名副其实，是意料之中；看似普通的刀具，在重量的把控、细节的处理以及那把水果刀让我惊喜非常，实属意料之外。