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日本制造 南部铁器风炒锅30cm
百年铁器文化,还原品质生活
999+
用户评价
预售价 ¥0.00 ¥359
售价 ¥359.00
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热****饭
互联网
“严选铁锅试用报告”
不粘锅
油烟少
尺寸合适
较轻便
打理方便
非常好

非常有幸能够申请到严选铁锅的试用资格。家庭主妇一枚,热爱厨艺,使用过各种不粘锅,铸铁锅,麦饭石锅,不锈钢锅等。但是因为不粘锅使用周期短,铸铁锅太重拎不动,麦饭石涂岑安全性问题,不锈钢锅难打理问题等,一直在寻找一款合适的锅。

严选铁锅源自日本,据说是柳宗理品牌商出品的南部铁器升级版炒锅。南部铁器起源在今日日本东北部的岩手县境内,用传统铸造法,使用手工打造的生铁制品闻名全球。淘宝上他们家的生铁锅代购一般也要七八百左右。带着非常期待的心情,开始第一次使用这款生铁炒锅。

1.关于尺寸和重量

锅口直径30cm,这个规格的锅,做菜的量一般够2-4人使用,满足日常的需求了。重量大概2斤多一点,炒菜掂一下,以及冲洗的时候提几秒钟,还是可以的。比普通不粘锅略重,但是比不锈钢锅以及铸铁锅那是要轻便很多了。

2、打理方便

拿到锅的时候,特意问了一下,需不需要用植物油或者动物油开锅。对方告诉我统统不需要,对于我这种懒癌晚期的人来说简直太好了。之前使用铸铁锅的时候,使用前必须开锅,小火加油慢烤,不能使用洗涤剂,洗完必须小火烤干否则会生锈。使用了一段时间之后最终放弃,打理太麻烦,累觉不爱。

3、粘锅问题

对于一款炒锅来说,粘不粘是至关重要的一点,国内不粘锅为什么卖的这么好,究其原因就是大家怕炒糊,烧焦,清洗麻烦。所以特意选做了一个炒猪肝。用生淀粉拌匀的猪肝,加入锅内挑30秒。如果是普通受热不均匀的锅,导热太快或者太慢,不粘性略差的时候,淀粉必然会大量粘着在锅壁上,炒不动,烧焦都是常常发生的事情。严选生铁炒锅,翻炒几下,完全不粘锅,惊喜!!!

淀粉这种都不粘锅,更不要说普通的蔬菜了,炒青椒完全不在话下。

4、油烟问题

另外一个比较关心的问题就是油烟,普通不粘锅还有一个好处就是,油烟少,油末不会四处飞溅,厨房干净,对人体无害。所以再次试炒了一个番茄炒蛋。之前用的另外一款国产生铁锅,每次放入这种略带水分的食物时,油烟总是很大,油末溅的整个灶台都是,甚至夏天时候会烫伤手。严选铁锅加油烧热后,加入西红柿1-2秒,发现完全没有之前大面积的油烟出现,视线内食材清晰可见,并无多余油末溅出。再次赞一个~~~

5、易清洗

做完一个菜,清水直接冲洗,干干净净,直接开炒下一个菜~~~

整体对这款铁锅非常满意,无论是从不粘性,油烟少,还是大小、尺寸,均是非常适合家庭日常使用。只是不知道这款南部铁器出品的严选炒锅,最终售价会是多少呢?

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