年轻人能学习茶、了解茶、品味茶、爱上茶，是一件风雅、仪式感满满的事情。非常开心我能作为考察严选龙井茶园的一份子，在春暖花开的日子感受西湖龙井带给我们的美好时光。

2019年3月23日周六，天气晴朗。起着清早，踏着阳光，乘坐高铁，来到网易园区等候考察团的小伙伴们一起出发去龙井茶园。第一次参加严选的线下活动，见到严选的工作人员和严选考察团的小伙伴，内心十分雀跃。

一、历史回顾

乘坐小巴，我们到达龙井茶园，能看到络绎不绝的游客以及在茶山上辛勤采茶的工作者。首先一行人了解了龙井行业中专注做好茶的“卢正浩茶业”，即专供严选茶业的合作公司“杭州正浩茶叶有限公司”。“卢正浩”的胡总为我们介绍了梅家坞及西湖龙井的历史、现状和未来的发展趋势，并带领我们参观了展馆。

卢正浩是著名茶学家，西湖风景区梅家坞村第一任党支部书记，全国劳动模范，西湖龙井茶界传奇人物。在卢正浩的带领下，"梅家坞"西湖龙井茶从此声名远扬，并成为国家礼品茶，享誉世界。

现在的“卢正浩”，已经成为了一个品牌，是卢正浩的小女儿卢江梅女士为继承周恩来总理与父亲生前要把龙井茶生产好的心愿，以父亲的名字创办品牌，并成立杭州正浩茶叶有限公司，实施科学、系统、规范化的品牌营运策略，致力于再塑“卢正浩”这个西湖龙井的金字招牌，并为广大爱好者和消费者们献上正宗、高品质的顶级西湖龙井茶。

我们可以在展馆的炒制坊间看到手工师傅在熟练的炒制春茶，扑面而来的茶清香令人流连忘返。

二、采茶

了解了卢正浩以及梅家坞西湖龙井之后，考察团要进行真正的实地考察——体验采茶。梅家坞有山有貌，有坞有水，有茶有文，是一个感受大自然神奇力量的地方。考察团小伙伴们仿佛小学生春游一样排排队上山采茶。天气晴朗、微风徐徐，望向茶山一片油绿，考察团小伙伴带上围裙、拎着茶篓，采茶咯。鲜嫩的茶芽展露尖角，嫩的能挤出水，小伙伴们都不忍心动手，不仅因为春茶贵千金，我们更怕不小心坏了老茶树的生长。

考察团小伙伴们认真听胡总对采摘鲜茶的长度、手法、颜色的知识分享。

采茶真是一门艺术，采摘明前龙井茶不能用指甲采，要轻轻掐采，又称折采，不然采出来的茶在制好之后根部就会变黄变黑。采摘一般采取一芯两叶，考察团采起茶来也是相当认真的，还要比试一下谁采的鲜茶最符合标准。

抱着茶篓，快乐地做一个采茶女。经过考察团的齐心协力，终于采了浅浅一筐底的茶叶，鲜嫩无比，绿油油得很养眼。

三、品茶

经过一小段时间的采茶体验，能感受到采茶工作要求采茶者具备细致、耐心、准确、利索等特点，所以说要想把大自然馈赠的礼物制成一份份醇香的茶叶真是一件不容易的事情。

下午的阳光时而收敛时而绽放，我们在茶园旁边的小平台上开始进入品茶环节，考察团小伙伴们都翘首期待着。和煦的春风，精美的茶具，端庄优雅的茶艺老师，还有我们一群考察团的小伙伴们，在阳光之下期待品味春天的味道。

茶艺老师为我们展示了沏茶的步骤、手法。首先要温杯，即提高茶杯的温度，然后用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。用开水或者凉到85度左右的水，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

西湖龙井茶香浓郁，成茶一芯两叶，扁平碧绿，毫茸细腻，茶叶被开水一冲，浮浮沉沉快速落到杯底，西湖西去梅家坞，一杯好茶正浩出。西湖龙井味甘纯正，入喉微干，茶汤清亮透明无杂质，一口春茶在嘴里游荡，让我们品出了春天金子般的珍贵感受。西湖龙井第二泡味道更加出众，清冽甘甜，茶香持久。考察团小伙伴都是茶友爱好者，品味着臻品龙井，深深折服于它的神仙般感受，浓、香、醇、净、清、甘，好喝到炸裂。

四、制茶

品茶之后，更加激发了我们对西湖龙井制作过程的好奇心。卢派西湖龙井十大工序：定源、圈地、收鲜、摊晾、青锅、回潮、辉锅、精制、审品、收灰。辉锅是整个炒制的关键，我们前往卢正浩炒制工厂，一探辉锅师傅的手艺。

我们整齐衣装，穿戴防尘帽和口罩进入工厂。炒制工厂不大，整个工厂的师傅不少，他们整齐排排坐锅前炒茶，每一个师傅辉锅手艺熟练，都必须得有多年经验才能上手炒茶。一次辉锅一般时长25分钟，为了炒制出好茶，每个师傅要在工厂进行无数次的辉锅及其他手艺，整个工厂弥漫着茶清香，真想一直留着这里闻茶香。学习了解了制茶过程，我们考察团的活动也接近尾声。

五、总结

感谢严选和卢正浩，让我们深入学习和了解了西湖龙井，品味了春天的味道，也感谢严选粉丝小伙伴，在一天的时间里分享、互动，感受共同爱好。Hi，我能给严选打120分吗？