打开网易严选的烤箱，Oh My God!真是被烤箱binglingbingling的颜值闪耀到了！门把手的材质牢固又顺手，触控面板设计美观，触控灵敏，旋钮设计也合理且流畅。网易严选的smart 电烤箱既能满足日常家庭的菜肴烹饪的需求，也能助力发挥烘焙的新技能。

有了烤箱，你就拥有了移动厨房。

如今现在寸土寸金，房价居高不下，很多家庭厨房的面积也很有限。如果不做嵌入式烤箱的空间，一般家庭厨房的操作台面，放放砧板切菜、备菜；油盐酱醋瓶外加电饭煲，还真就不剩什么台面空间。海豚在烘焙入坑4年，用过多台家用烤箱，在魔都也搬了四次家，从50平米住到100平米的房子，依旧从来没有把烤箱放在厨房里。不仅是以前厨房太小，如今搬到大房子，我依旧选择把烤箱放在客厅里！

一来厨房的油烟大，烤箱放在厨房很快就要被油烟覆盖，徒增擦烤箱表面油烟的工作，我等新时代女性每天加班被挤压下的一点点休息时间多睡会美容觉、去健身游泳不好么？！！

二来，网易严选这台烤箱，颜值太高了，兼具了装饰性，而且反光的烤箱门，让家里更通透宽敞的感觉。

三来，烤箱很适合作为开放式移动厨房，一般烘烤食物是没有什么油烟味的，将烤箱随意放在家里的客厅、大阳台，甚至是收纳进柜子里。毕竟一般中国家庭，即使如海豚在这样的烘焙达人，真的也做不到一年365天每天都在用家用烤箱哦!（当然，做私房烘焙的除外）网易严选这个32L的烤箱，大小适中，我一个平时不撸铁的妹纸都能搬动。网易严选移动厨房，你值得拥有！

开箱测评：

1、网易严选的smart烤箱附带的配件是：

常用的搪瓷烤盘、烤网、托叉、烤叉、接渣盘，满足家庭烘焙需求。

接渣盘：

其实商用的平炉烤箱是没有接渣盘的，但是人家专业面包师有个神器“烤炉专用刷”，是专门用来清理烘烤食物的碎屑和多余的油脂粉末等等。家庭烘焙因为加热方式是靠加热管，用刷子清理显然是不方便的，因此配备接渣盘，就是家庭烘焙烤箱必备且非常实用的功能。

特别是很多家庭买烤箱其实就是如同微波炉一样的加热功能而已，当在外面买的面包要加热的时候，由于没有模具，面包老化等等原因，面包放在烤网上加热，掉渣真是会让你清理烤箱十分崩溃，接渣盘一定是必不可少的存在！相信我！拥有小小的接渣盘，每周又多了20分钟美容觉和游泳健身的时间！

2、配备内置耐热烤炉灯：

有内置烤炉灯能够随时方便观察烤箱内部食物的烘烤状态，而且特别是烤制泡芙类密闭性要求高的甜点，在烘烤完成前是不能打开烤箱观察内部食物情况的，否则泡芙就会泄气制作失败，因此为严选的内置烤灯点赞！

3、配备6根加热管，加热均匀

家用小烤箱一般是采用加热管加热的方式，一般是4-6根加热管。

另外配有小风扇的热风功能，能够让烤箱内部的热量更加均匀流动，当然，其实和真正商用的专业风炉比起来也是小巫见大巫，但是毕竟家庭烘焙嘛，追求的小烤箱是麻雀虽小五脏俱全，热风循环功能，对于家庭烘焙来说，海豚在用过最实用的功能应该是“给马卡龙晾皮”！一般来说6根加热管的温度控制会更均匀一些，这样烤制饼干、面包、马卡龙等食物能够上色均匀，减少反复调转烤盘浪费时间和热能。

升温速度

在最古老的石窑烘烤时代，烧柴的方式来加热烘烤，虽然有温度高，烘烤的风味佳等优势，但是这种石窑升温模式至少要半天的时间！商用的烤箱，有些甚至也要2个小时左右的升温时间。这也是为什么很多烘焙门店还有配备家用小烤箱的存在。那是因为，小烤箱的升温速度往往比较快，加热小的面包、甜点还是很得宜的哦！网易严选的smart 电烤箱最高温度230度，适用于烘烤常见的肉类、西点。

试用感受：

电子烤箱温度时间更精准

海豚在人生中的第一台入手的烤箱，是一台机械烤箱，就是没有准确的温度、时间，只有温度、时间的区间。当时追求的是机械烤箱这种可以发挥创造性的自由感。但是，对于烘焙小白来说，机械烤箱真是会大大增加入坑难度。2017年海豚在磕马克龙不下50次，失败率80%以上，最大的原因就是归咎于机械烤箱，真是不太适用于如同科学实验的西点，讲究准确的重量、时间、温度。做马克龙最要求要有准确的温度和时间，机械烤箱旋转的方式，海豚在真的不确定，旋转过去的温度是160度还是150度，13分钟还是16分钟。就是这些细小的刻度差异，机械烤箱的区间值会把你的所有烘焙热情都浇灭！马卡龙这个小妖精，烤13分钟还是16分钟差别太大了。用上网易严选电子烤箱之后，真心觉得控制温度时间尼玛太省心了~

发酵功能不鸡肋

网易严选的smart 电烤箱拥有发酵功能。现在很多家庭烘焙烤箱拥有这个功能并不稀奇，难得是发酵温度的设定。很多家用烤箱的发酵温度，高达50度以上，发酵温度过高，许多含有黄油量高的布里欧修、丹麦系列等面包都不能在如此高的环境发酵，往往由于过高的发酵温度，面包发酸口感特别差，也容易加速老化，失败率极高，因此很多烘焙玩家戏称家庭烘焙烤箱的发酵功能如同鸡肋。

温度测评↓↓↓

经过测评，网易严选的smart 电烤箱发酵温度，在35-40度之间。

烤箱内部温度高，长时间密闭有40度；

靠近烤箱门的位置，在35度左右。由于小烤箱保温性差，每次开烤箱门热量就极快的散发出去，所以相机拍摄到的温度计的温度比实际要低一些。

得家庭烘焙的有限条件，在冬天烤箱能够拥有发酵功能还是挺实在的，就算不做面包，用来发酵中国家庭喜爱的包子馒头也还是蛮实用的。基于如果35度以上发酵含油量高的面包不太适用，倒是可以利用家用小烤箱的门方便开合，密闭性差的特点，烤箱门夹一个手套之类的散散多余的热量，维持适宜的发酵温度。玩烘焙还是方法比困难多嘛！

网易严选的smart 电烤箱配备的烤网，也能用来晾烘烤后的吐司、饼干等。

适用总结：

烤箱容量★★★★★ 适用于一般家庭烘焙的使用，大小正合适。特别适合预算有限，厨房面积小，想要随时搬运烤箱移动式厨房的。

观察食物烘烤状态★★★★ 严选的烤炉灯非常漂亮，亮度足够观察到烤箱内食物情况。就是为了追求颜值，采用反光玻璃门的设计，但是不如透明玻璃门观察食物状态方便。

加热方式 ★★★★★ 6根加热管，另外设有热风功能加热更均匀

升温速度 ★★★★★ 预热5分钟，升温到170度。升温速度快。

烤箱模式 ★★★★ 适合烘焙小白，有多种功能菜单可以选择（发酵、红薯、饼干、披萨、蛋挞、蛋糕、面包、鸡翅、烤鱼、烤肉、烤鸡等）有如数码相机一样的傻瓜功能，适合小白入门。

网易严选的smart电烤箱，偶像派和实力派兼具，烘焙小白入门烤箱选什么？用这台就够了！