甄选家试用背景

//2019年接触网易严选，严选一众锅具只用过雪平锅。

//对严选铸铁锅和珐琅锅垂涎已久，奈何手无缚鸡之力只有敲码之力，会写代码的入门闲散厨师，有个自吹超会做饭的男友。

//跟大多数人一样受不了做饭时油烟太大、也不喜欢洗锅。看新品详情颇为满意，感谢甄选家小编，也得益于系这款不粘锅较为合适的用户[doge]。

//因为春节影响，甄选家报告延迟一个多星期提交，不粘锅使用周期炒锅半个月，篇幅略长。

收货开锅

» 锅身整体是一体式精铸，锅体锅柄不需要自己安装。收到货会发现比其他锅具包装长一些。包装设计一贯的严选简洁风，内里两层包装和手柄泡沫防运输挤压磕碰，包装细节很优秀，还送了一个木铲。

» 涂层锅的开锅比铸铁锅简单很多：

把麦饭石不粘锅洗干净倒两碗水，加热三四分钟左右就行啦。

水不用太多，盖上盖子，用水蒸气蒸一遍，去掉出厂时锅内的涂层杂质和保护油。倒掉水再洗一遍晾干就大功告成了。

水开后锅底气泡很均匀也很密集，说明锅的受热性很不错。

麦饭石色不粘锅

严选的麦饭石不粘锅是麦饭石色涂层锅，没有添加麦饭石粉末的那种。

» 麦饭石不粘锅分两种，一种是有麦饭石成分的涂层；一种是模仿麦饭石花纹的不粘涂层。

其实麦饭石的保健效果只有吸附水中杂质，效果甚微，而且麦饭石本身是不利于不粘属性的，很多喜欢高颜值的麦饭石锅只是为了星星点点的「雪花」，就比较适合入手这个锅啦。好看的锅让做饭的体验变得更好，开始快乐烹饪喽。

涂层是ILAG瑞士易宝龙白金涂层，主要材质聚四氟乙烯在日常环境下有很稳定的理化性质，260~350℃才会分解对人体有害的物质，就算高温油炸最多也只有180~240℃，不粘锅只要不买到劣质涂层、不长时间干烧就可以了。这款锅的是全球三大涂层品牌可以安心使用啦~

» 涂层呈现的麦饭石色和手柄木纹配色很搭，个人觉得可以媲美Carote，可以称得上是颜值好锅。

深度使用体验

除了涂层，其他细节如何呢？为什么说是「轻厨首选、入门好锅」呢？

» 首先铝基有比铁高一倍的的导热性能，可以拿手机自带的热成像仪看开火锅内的温度呈现的颜色基本一致、变色也很快。

说明导热性能好且受热均匀，也就是说油脂类的物质没有到达烟点就满足油热了的标准，所以你会发现用这个锅炒菜油烟比铁锅少很多，同时不会像铁锅炒菜和铁离子发生变色。

试用半个月即使有了划痕也完全不粘，照片里锅内是洗锅留下的水珠，因为拍照所以煎蛋焦了也没出现粘锅现象。

能做到无油煎鸡蛋，煎鱼也不粘，已经是不粘锅的最高境界了。

炒菜颜色靓丽、油烟少菜更香，炒菜水平肉眼可见的长进。洗锅已不再是沉重的任务，用厨房纸一擦即净。是我这种厨房小白最容易入门的锅具。

» 然后锅体特别轻，30cm口径不带盖只有1.1kg，比朋友一千多买的1.5kg轻量不粘涂层锅还轻便，这是必选项。

不说铁锅，单说不粘锅，我上一个炒锅就比严选的麦饭石不粘锅重整整一斤，甚至有的锅能达到六斤以上。

虽说好锅都沉、可我男朋友拿着铁锅颠勺也费劲，不要小看锅体的重量，锅加上菜的重量对于我这样一个女生来说盛菜都挺吃力。锅体接近1kg轻厨之名实至名归。

» 最后锅型真的完美。

现在好一点的锅都是平底炒锅了。

现在好一点的锅都是一体压铸了。

18cm平底、9.5cm锅深，各类炉具，煎炸蒸煮一网打尽。我属于家里有明火但是习惯了电磁炉的选手，大爱这种平底的设计。平底加锅深够，煮三人份的排骨汤都不显局促。

一体压铸无铆钉设计美观好洗，不会藏污纳垢；仿木纹类肤手柄和锅柄配麦饭石色，颜值超耐打。

麦饭石不粘锅2.0优化建议

»「略宽的方形手柄」很有视觉设计之美，却缺乏一点人体工学设计，不如传统「有腰圆柱手柄」实用。手柄上方有两条圆润的方形微棱，个人感觉握持较吃力，得益于锅体很轻，问题不大。

» 手柄对面的放烫硅胶套对喜欢煮汤的用户很友好，热腾腾的就可以端着走了，唯一不足是比较容易掉，目前塞点不易燃的无毒填充物暂时还算完美。

» 两个星期只用过硅胶锅铲和赠送的木铲炒菜和煮汤，第三次使用时锅体就发现了很多细微划痕。

特意去看了下家里其他麦饭石涂层锅，半年前买的，也用过十几次，并没出现这种情况。2.0版本可以依据《QB/T 2421-98 铝及铝合金不粘锅》和《GB/T 32388-2015 铝及铝合金不粘锅》3.5-3.7对附着牢度、剥离牢度和抗划伤性几项数据上提升耐用度。

» 麦饭石不粘锅很优秀，赠送的锅铲本来可以成为购买亮点，但品质有些许欠缺，不太完美。使用第二次手柄处便开裂，希望是单品赠品品控问题。所幸我还有备用锅铲，所以没有找严选客服，如果有严究生小伙伴也出现这种问题，及时联系严选客服应该就解决啦。

结语：综合来看，瑕不掩瑜。

如果跟我一样喜欢轻便且方便、美观且多用的入门锅，十分推荐入手。