海外食品开发者:大川
2019-03-13
你好,我叫大川,是网易严选海外食品组的开发员。如果你问我这份工作的心得,我觉得就是多问几个为什么。
为什么很多减肥的人知道“三分练,七分吃”,还是瘦不下来?我们调研了下,发现控制摄入热量是个难题:自己做营养餐太麻烦,外卖又不健康。靠吃减肥这事,对普通人来说,太难。
我们当时分析了下用户的需求,觉得如果要开发减肥代餐,需要满足三个条件:1.科学营养。2.安全。3.好吃。接下来就是不断“为什么”的历程了。
一、为什么一瓶仅150大卡,却可以满足身体营养所需?
一碗白饭约240大卡,一碗泡面约470大卡,一碗牛肉面约540大卡。我们代餐粉,热量仅150大卡,却可以做到让你饱腹又营养,为什么?
不会饿的原因是,我们的代餐粉用的是圆苞车前子壳粉。这种植物最神奇的是,吸水后可以膨胀约50倍,形成强烈的“吃饱了”的感觉。
热量低不代表会缺了营养。这款产品,被我们内部称为“低卡营养王”的原因是,每瓶富含9.6g乳清蛋白,4g膳食纤维,2种矿物质和6种维生素,你一餐的营养,足够了。
二、为什么我们要找采用药品生产标准体系的工厂?
代餐粉最初是医院为病人调配的营养粉,在营养配比上,本来具备先天优势。为什么大家接受度还不高?
经过调查,我必须说,国内的代餐粉市场实在太乱了!没营养吃不饱,“减肥全靠饿”,这都还是轻的。更恶劣的是,很多代餐粉的加工厂,本身就存在诸多生产问题,这也是很多人对代餐粉不信任的原因。
而我们合作的这家韩国工厂,生产线使用GMP药品生产管理体系,和Swisse等知名品牌有着良好合作。整个生产过程无菌化,经过研发和QC多次配比,在安全和营养上,你放心就好了。
三、为什么代餐粉可以做到像奶昔一样好吃?
口味是个大问题。为了达到口味、饱腹感、营养的协调,在定下来基础配方后,我们在味道上就进行了20多次的大改进。
同时,我们还邀请了有健身或代餐粉使用经验的用户,飞往韩国,亲自考察工厂并进行口味甄选。最终6种预备上市的口味当中,草莓味大获好评,在试吃中获得了全票支持,被描述为“好像在吃草莓奶昔”!
让我说,其实这款代餐粉最适合的场景是健身房和办公室,比起市面上其他代餐粉来说,颜值高携带方便,拿得出手,容易坚持,让你的朋友圈打卡晒图堪比网红。
最后的最后,如果你对这款产品感兴趣,作为开发者我可以再给你三个私人tips:
1. 你如果第一次购买,一定要买草莓味。一定啊。
2. 我们代餐粉的甜味来自结晶果糖,味道稍甜但热量低,放心吃不要有负担。
3. 除了已有的,你还想要什么口味,一定记得在评论里跟我说,我会认真考虑的。
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