一杯上好的西湖龙井，有三“必”：一必西湖龙井核心产区；二必清明前采摘；三必手工炒制。

老用户都知道，严选的西湖龙井，产自西湖龙井一级核心产区梅家坞的专供茶园，非核心产区茶不卖；茶叶都是清明前采摘，较低的初春气温和较少的虫害侵扰，使得芽叶细嫩，绝非陈茶旧茶；所采茶叶由资深茶师经6-8个小时，以特有手法手工炒制，这不是机器炒制的能比。

以此制成的西湖龙井，干茶绿润、茶香雅致、茶汤清澈，每一杯都饱含江南春天的气息。自古正宗西湖龙井都是珍品，数量稀少，尝鲜要趁早。